烤南瓜和蒸南瓜对比。附南瓜食用宜忌。

选两个圆滚滚的小南瓜，盐水或者小苏打水泡五分钟，表皮洗干净。

1号南瓜擦干水份，放入烤箱，200度烤30分钟。如果不用玻璃碗的话记得垫锡纸，烤的过程中会流出糖水。

2号南瓜放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。

烤南瓜，白的的是汁水被烤干。

蒸南瓜

对比一下，左边是烤南瓜，右边是蒸南瓜，都很软。烤南瓜更干一些，有焦糖香味。蒸南瓜水分多，更香软。

烤南瓜，南瓜比较熟已经烤裂了，汁水从顶端流出来。挖一块尝尝，因为是整个南瓜烤的，里面不会很干，南瓜籽嚼一嚼也可以吃，南瓜皮有点干。如果喜欢烤焦的口感，可以切成片刷油再烤，还可以撒芝士。

蒸的南瓜顶部也裂了。挖一块，香甜软糯，吃起来有点蒸红薯的感觉。内部的南瓜籽也蒸软了，连南瓜皮的口感都是糯糯的，一整个南瓜全吃下去，不吐籽不吐皮都可以。