牛角面包
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人做过这道菜
张导导
做了几次，0失败，感觉简单呢。
用料
牛角面包的做法
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将30克白糖倒入温牛奶中搅拌均匀，然后加入3克酵母搅拌均匀静置5分钟。牛奶温度不超过40℃。打一个鸡蛋在面粉里，再倒入静置好的牛奶搅拌成絮状。
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20克黄油融化好加入刚才的面团中搅拌一下，然后揉搓面团至光滑不沾手，大概七分钟。
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面团放入容器里盖上盖或者保鲜膜，烤箱发酵功能（40℃，1小时）进行发酵。没有烤箱也可以用40℃温水进行发酵，不过冬天用烤箱能保证绝不失败。
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发酵好了，有两三倍大呢。
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面团取出来揉搓排气几分钟，然后擀成一块大长方形面皮。
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用刀切成几个三角形（如图）
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从大的一头开始卷起来。
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全部卷好放入烤盘，进行第二次发酵。烤箱发酵功能，40℃，半个小时
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第二次发酵完又长大不少呢。
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打一个鸡蛋调散，我倒了一点之前没用完的牛奶，一起，再加了点蜂蜜。均匀的刷在面包表面，可以多刷一点哟更好吃。然后撒上芝麻。
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烤箱150℃，15分钟，出炉！
小贴士
之前跟着网上做，200℃，20分钟，我的天，糊成了黑碳。每个烤箱热度有不同，我实践了几次，发现15℃，15分钟比较合适，也比较好记。如果摸不清烤箱脾气的亲，尽量温度和时长先不要设置过高过长，随时观察面包的变化，就不会失败啦😄
