鲜掉舌头的海鲜粥
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人做过这道菜
张骁骁要happy
先来做个说明：
关于米：可以用大米，也可以放杂粮，还可以用剩饭，随心所欲；
关于虾：最好不用基围虾，用海虾，可以是冰鲜，可以用虾干，可以带壳也可以不带壳，没那么多讲究，但是冰鲜虾请一定开好虾背去虾线，分离虾头和虾身；
关于其他海鲜：沙虫一定要把沙冲干净，除了我今天方子里用的，什么鱿鱼啊、牡蛎啊，小银鱼啊，都是可以放的，但记得有些干鲜要泡发，虾干、干贝不用发，洗净即好，干鱿鱼干墨鱼那些一定要发，不然咬不动，不要偷懒；
关于调料：不要放盐这些了，海鲜本身自带咸味和鲜味，用它本身的味道最好不过；
最后是喜欢洒大葱还是小葱，或者芹菜，或者不洒，全凭个人喜好
关于米：可以用大米，也可以放杂粮，还可以用剩饭，随心所欲；
关于虾：最好不用基围虾，用海虾，可以是冰鲜，可以用虾干，可以带壳也可以不带壳，没那么多讲究，但是冰鲜虾请一定开好虾背去虾线，分离虾头和虾身；
关于其他海鲜：沙虫一定要把沙冲干净，除了我今天方子里用的，什么鱿鱼啊、牡蛎啊，小银鱼啊，都是可以放的，但记得有些干鲜要泡发，虾干、干贝不用发，洗净即好，干鱿鱼干墨鱼那些一定要发，不然咬不动，不要偷懒；
关于调料：不要放盐这些了，海鲜本身自带咸味和鲜味，用它本身的味道最好不过；
最后是喜欢洒大葱还是小葱，或者芹菜，或者不洒，全凭个人喜好
用料
鲜掉舌头的海鲜粥的做法
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姜切片，沙虫切成短节，我用的虾干就没有再处理，如果用冰鲜虾请把虾线去了，分离虾头和虾身
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材料图来一张
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珐琅锅里面放少量油，烧热后倒入上一个步骤的所有配料
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快速翻炒一分钟
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加水大火烧开
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打去浮沫后盖上盖子转小火熬制二十分钟，怕溢出来酒虚掩盖子
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准备加米了，今天中午家里剩饭了，我就用剩饭，用大米也可以的
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剩饭一定要按散，生米的话一定要等大火烧开多搅拌一下
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搅拌好以后，调小火，虚掩锅盖熬制半小时，根据米的性状和品种，时间有所增减
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这个时候切一截大葱吧，选嫩一点的，绿色多一点的
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切成这样
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熬稠关火撒上大葱，香喷喷的海鲜粥就好啦！
