香辣干煎小土豆
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人做过这道菜
海螺麻麻de私房菜
发现许多朋友都对于土豆🥔皮到底能不能吃这个问题抱有完全不同的意见🧐其实只要土豆是新鲜的不是放了很久的变绿的那种，并且保证把土豆煮到熟透，那么这样的土豆皮就是可以食用✔️的哦～其实蛮多西餐的菜谱中土豆都是不去皮的，不去皮的土豆烤出来或煎出来会非常香😋那今天就来教大家做一道中式的香辣干煎小土豆吧，味道完全可以媲美烧烤店的哟👏👏👏
用料
香辣干煎小土豆的做法
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小土豆🥔表皮搓洗干净对半切开，大一点的可以切成3-4块（💡毕竟皮也要入口的，我用百洁布搓了好久，哈哈😂）
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蒸锅加水烧开后倒入小土豆中火蒸20分钟后取出（💡一般蒸好后土豆里面已经是粉粉的了，取出的时候不要多动‼️避免压碎）
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葱蒜切末，小米辣切段备用～
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热锅倒入大量油烧热后倒入小土豆转中火煎（💡这一步油必须多一些大概30克‼️煎出来的土豆才香）
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不要急着用铲子去翻动，时不时的拿起锅子晃一晃等土豆底部焦黄了再翻面～
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差不多等土豆🥔皮有点皱了，四周都焦黄的时候把土豆撇到一边，加入蒜末小米辣煸香后和土豆混合🤗
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撒入适量辣椒粉、孜然粉、椒盐粉和4克左右盐翻炒均匀
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（💡因为土豆本身是没味道的，这一步多放点调味料才好吃）
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来吧尽情撒
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出锅前再撒一把葱花就搞定啦👌~
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虽然煎的时候放了很多油，但是吃起来却丝毫不油腻诶😆
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不过这个菜一定要趁热吃，冷了之后口感会差很多哦，这个菜其实挺快手的，可以早上上班前把土豆蒸好，晚上回来花5分钟煎一下就行😈~
