🤩超好吃的独家快手酸菜鸡丝米线
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人做过这道菜
三毛君525
疫情期间已经不知道要做啥才能勾起我的食欲了，刚好之前准备的鸡胸肉多了一小碗，老妈突然买了一兜子米线回来，于是动了下脑瓜儿，做个鸡丝米线吧，又想吃辣，就把家里的酸菜鱼调料包拆了取了些酸菜（家里有康师傅老坛酸菜牛肉面的也可以拆了用里面的酸菜包），我做的是3⃣️人份的量，做好后3min内疯狂吸入！！！
用料
| 米线 | 300g（100g/人，即米线绕手一大把的量） |
| 酸菜 | 适量（方便面酸菜包3包） |
| 鸡丝 | 适量（鸡胸肉1/3的量），我是直接用之前烤好的撕成了鸡丝 |
| 菠菜 | 1小把（爸妈要吃我才加，一般不用） |
| 煎豆腐片 | 2片（爸妈要吃我才加，一般不用） |
| 浓汤宝（老母鸡） | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
🤩超好吃的独家快手酸菜鸡丝米线的做法
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湿米线用凉水泡，10min即可。菠菜洗净备用。
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所有配料备齐。
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小锅里倒入三大碗水，丢一个浓汤宝进去化开成鸡汤，备用。（⚠️家里有现成的鸡汤当然更好）
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炒锅倒油，入豆瓣酱爆香，将煮好的母鸡汤倒入炒锅混合成米线汤。（⚠️母鸡汤锅中留一些底汤，可以防止最后碗中米线汤的口味太重而调和用）
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大锅烧开水，丢入菠菜焯1min即可捞出备用（如不想吃菠菜这步可省略）。
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煮完的菠菜水直接丢入米线，煮1min即可捞出入碗（⚠️千万不要煮太久）。
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倒入炒锅里的米线汤，将焯好的菠菜、酸菜、鸡丝、豆腐丁、小米椒、葱花全部扑在米线上，开吃！味道超棒！
