制作面饼:-面粉500克(4人量),一个鸡蛋,一勺盐,3克酵母,10克橄榄油,温水和面,光滑面团后,60-90分钟发酵。
-发酵成1.5-2倍大,面团光滑柔软。揉面醒面15分钟。
-把面团擀成面饼,面饼厚度0.5-1cm,饼边厚度1-1.5cm,面饼中间扎洞。 成品图忘记拍……
披萨料准备:
-番茄酱、马苏里拉芝士碎、洋葱、小番茄;土豆、虾仁、培根。
-土豆切成薯角,放盐,橄榄油,烤箱200度,10-15分钟,烤熟。
-培根、虾仁过油去水分。
-洋葱切丝,小番茄切半。
切好的洋葱丝备用
切好的小番茄备用
烤披萨:
-烤箱200度预热5分钟;
-烤盘铺锡纸,锡纸刷油,放面饼;
-面饼刷油,刷番茄酱,放洋葱碎,铺薄层芝士碎;
-铺土豆、培根、虾仁,挤一些番茄酱,铺较多芝士碎;
-放切好的小番茄,铺一层芝士碎,尽量盖住馅料。
-进烤箱,选披萨档位,上下层,200度,15-20分钟。
完美披萨出炉!忘记拍铺好的图…