少油版茄子盒，易上手

宝宝们注意：只用蛋清！

加适量水，淀粉，面粉加入

调和成略粘稠，好让茄子能挂住。

切茄子，要保持厚度一致，倾斜切，包馅能多一些。

我是昨天包包子剩的猪肉韭菜，加了蒜，又加了葱，毕竟隔夜馅。

交接头那厚一点，自行拿到往下切一切

夹馅不要贪多哈！

挤掉多余部分，好挂面糊

完美整形。

放到面糊糊里。翻一下身

茄子盒周围是不是很干净

加入少量油，我合计有30g。没有称，就是做蛋糕称重的感觉。装锅，调整位置。很快吸油，别管它，让他们煎成疙。

翻一下，煎好疙儿就加水，焖上3分钟，直到水烧干，再翻过来煎一会，出锅！别像我，把那点面粉加点水进去，最后会影响色泽。

出锅！我自己做的有两个切的不匀，可以看的出，有点糊的感觉。不过味道很赞！