小米浸泡至少2个小时以上。（用手可以碾碎就可以）
把泡小米的水过滤掉，打入一颗鸡蛋。
加入140克中筋面粉，2克盐，2克小苏打。
揉成面团，盖好静置20分钟。
面板上撒少许面粉，将面团擀开（越薄越好），切成小块儿。
锅中烧油，油热后放入擀好的锅巴，炸制金黄，撒上你喜欢的各种调料（孜然、椒盐……）
上传你做的小米锅巴
豆丁美食
