糖蒸酥酪——绝对不能错过的宫廷美食
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人做过这道菜
酒甜成瘾
要搬家了，收拾冰箱发现还有大半瓶的醪糟忘记吃了，拿出来加上牛奶当场做了一道糖蒸酥酪，出锅后的美味简直比在旧衣服口袋里摸到钱还让人幸福！
因为最后放了桂花蜜所以在酥酪中没有加糖，喜欢甜口的可以根据自己的口味加一些糖，不过不加糖也很好吃的！
因为最后放了桂花蜜所以在酥酪中没有加糖，喜欢甜口的可以根据自己的口味加一些糖，不过不加糖也很好吃的！
用料
糖蒸酥酪——绝对不能错过的宫廷美食的做法
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把牛奶倒进奶锅，小火加热10分钟，偶尔搅拌搅拌，如果想要加糖的话，就在加热牛奶的时候放入白糖
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将醪糟过滤一下，只用米酒汁，方子中醪糟的用量指的是过滤后的重量
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过滤之后就是我们需要的米酒汁
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牛奶放凉后过滤加入米酒汁，混匀
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倒入容器里包上保鲜膜，要用耐高温的保鲜膜！用牙签在保鲜膜上扎几个空
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水烧开后，放入锅中，小火蒸20分钟
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出锅立刻把保鲜膜摘掉，一道美味的糖蒸酥酪就做好啦！当真是“盈润如脂，入口甘沁，不但冷香饶舌，而且融澈心脾”～
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可以趁热吃、也可以放凉或者冷藏再吃，都非常的美味！吃的时候可以撒一点桂花糖浆或者是几粒枸杞、玫瑰、干果，颜值瞬间就飙升啦！
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真的是太好吃了，不过是宫廷美食～
小贴士
1、牛奶要放凉了再和米酒汁混匀，不然会凝固；2、要小火，热牛奶的时候要小火，蒸的时候也需要小火；3、出锅后把保鲜膜立刻摘掉，不需要捂一会儿
