黄鱼馄饨

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用料  

黄鱼 2条350克左右
鸡蛋 1只
肉糜 400克
荠菜 200克
香菜 少许
葱、姜 少许
料酒、盐、糖、白胡椒 少许
生抽、蚝油、 少许
中筋面粉(馄饨皮) 500克
2只鸡蛋+水(馄饨皮) 250克
盐(馄饨皮) 5克

黄鱼馄饨的做法  

  1. 肉糜+葱、姜、料酒、盐、半杯水、白胡椒、生抽、蚝油、鸡蛋,放入料理机打至上劲。

    黄鱼馄饨的做法 步骤1
  2. 拆黄鱼鱼肉

    黄鱼馄饨的做法 步骤2
  3. 拆下的鱼骨不要丢,熬鱼汤做馄饨汤底。

    黄鱼馄饨的做法 步骤3
  4. 鱼肉和拌好的肉酱混合,再加入荠菜混合。馅料拌好放冰箱冷藏保存。

    黄鱼馄饨的做法 步骤4
  5. 中筋面粉、鸡蛋、水、盐揉面,面条揉好醒20分钟。醒好擀成自己需要的厚薄,切成正方形的皮子。

    黄鱼馄饨的做法 步骤5
  6. 一个个包好。

    黄鱼馄饨的做法 步骤6
  7. 鱼骨熬成的汤底。

    黄鱼馄饨的做法 步骤7
  8. 放些香菜。👌开吃😋😋

    黄鱼馄饨的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-14 19:46:59
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