红油豆瓣酱桂鱼

0 人做过这道菜
#一鱼两吃#
改良口味,微辣微甜

用料  

红油豆瓣酱 2大勺
大蒜头 4粒
3勺
少许
老抽 1勺
生抽 1勺
番茄酱 1勺
桂鱼 半条
肉糜 50克
生粉 少许

红油豆瓣酱桂鱼的做法  

  1. 桂鱼正反面切一刀,控干水分

    红油豆瓣酱桂鱼的做法 步骤1
  2. 锅内放油,煎至微微发黄,装盘备用

    红油豆瓣酱桂鱼的做法 步骤2
  3. 锅内剩余的油放入蒜蓉,中火炒至微微发黄,再放入红油豆瓣酱炒一下,再放入肉糜炒香

    红油豆瓣酱桂鱼的做法 步骤3
  4. 放入煎好的鱼,加入两小碗水,再放入葱段、生抽、老抽、番茄酱

    红油豆瓣酱桂鱼的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖,闷烧一会儿使其入味,加入糖,开盖收汁,最后生粉用水调一下,勾芡

    红油豆瓣酱桂鱼的做法 步骤5
  6. 出锅装盘

    红油豆瓣酱桂鱼的做法 步骤6

小贴士

炒蒜蓉的时候不要用大火,不要炒的时间过久,微微发黄即可,否者容易致癌!
 
该菜谱发布于 2020-03-14 19:56:59
5 收藏


红油豆瓣酱桂鱼的答疑

关于红油豆瓣酱桂鱼的做法还有疑问? 登录提一个问题