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自家东坡肉

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墨水水墨的厨房  墨水水墨
肥而不腻，是为上品

用料  

五花肉 克
小葱 根
冰糖 克
姜 片
料酒 勺
红酒
香料
李锦记红烧汁

自家东坡肉的做法  

  1. 五花肉切大块泡水1小时，反复去血水，沥干，
    李锦记红烧汁、冰糖、红酒、料酒、卤肉香料1小勺😌😌，肉皮朝下浸泡，以盖没肉一半为准，第二天中午翻面继续泡3小时后，捞出系绳防肉松散，加水（盖过肉1cm）中火煮半小时，改焐窠1.5小时，中间翻面一次肉皮上色

    自家东坡肉的做法 步骤1

  2. 第一次做，没称重，全凭做菜经验😝😝没花雕，加的红酒也很和谐

    自家东坡肉的做法 步骤2

  3. 色泽红润透亮完美的第一次🤪

    自家东坡肉的做法 步骤3

小贴士

必须要五花肉，大块5cm以上，浸泡一晚更入味
外层鲜甜不腻，内里又保有肉的原味

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自家东坡肉相关分类

家常菜 快手菜
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该菜谱发布于 2020-03-14 20:00:28
24 收藏
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