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玉米上瘾

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赤脚舞蹈的水晶鞋的厨房  赤脚舞蹈的水晶鞋

用料  

玉米面 两碗
豆面 二分之一碗
酵母 2克
水 适量
油 两滴

玉米上瘾的做法  

  1. 1玉米面豆面放在大碗里，加少量开水
    2晾凉加入酵母，倒入凉水和面成团后再加一些水，让面团较湿
    3发酵10分钟左右
    4烤盘刷薄薄一层油，将很湿的面拍成一个个饼状【不知如何描述，东北锅贴做法】
    5盖上锡纸，放烤箱发酵20分钟
    6饼出现许多细小裂口，发酵完成
    7带着锡纸烤盘放在最下层，只开下火175～180度，25～30分钟

小贴士

【1】我尝试在上层放了一盘水，模仿水浴法，但感觉影响不大，还在实验中
【2】想要吃软软的小伙伴去隔壁找加了白面的版本

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该菜谱发布于 2020-03-14 20:21:37
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