卜卜贝
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人做过这道菜
罗大爷家的姑奶奶
用料
卜卜贝的做法
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白贝泡水加盐加油吐沙半小时
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白贝泡水时开始备配料：蒜剁成蒜蓉，切姜丝，葱切成葱花，葱白切小段，一根辣椒切碎（不吃辣可不放）
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调酱汁：蒜蓉三大勺，耗油1.5勺，芝麻油2勺，料酒1小勺，拌匀
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白贝捞起冲洗干净（洗两到三遍）
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白贝一个一个立起来摆盘
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面上撒上姜丝，葱白，小辣椒（不吃辣可不放）酱汁均匀放在面上
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加入水，刚没过白贝即可。加盖开大火煮开，换中火煮直到白贝开壳后焖煮半分钟关火（整个过程应该在3-4分钟左右）
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关火，撒上葱花出锅。
