黑椒汁香煎鸡扒

4 人做过这道菜
在家就可以简简单单做起来~
以下食材为两人份

用料  

全鸡腿 2只
口蘑 6个
芦笋 6根
4瓣
黑椒汁 3大勺
料酒 1大勺
适量
食用油 适量
黄油 1小块
红酒 适量
橄榄油 适量
黑胡椒 适量

黑椒汁香煎鸡扒的做法  

  1. 全鸡腿去骨,放到保鲜袋中,用2大勺黑椒汁、1大勺料酒和适量盐腌制半小时以上,放冰箱

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤1
  2. 食材洗净,口蘑和蒜切片,芦笋的处理方式我这里一根切成了三段,最下面一段削了皮(为了防止过老)。鸡腿肉腌好从冰箱取出~

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤2
  3. 平底不粘锅中倒适量油,鸡腿肉鸡皮朝下。为了防止油喷溅,可以盖上锅盖中小火慢煎2-3分钟

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤3
  4. 打开锅盖,翻面,继续盖上锅盖中小火慢煎2-3分钟

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤4
  5. 开锅盖,双面再翻几下微煎,直至锅里没什么水分。用牙签戳一下鸡扒,可以穿透就代表熟透啦,起锅

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤5
  6. 煎鸡扒的油留着,放一小块黄油

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤6
  7. 放入蒜片

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤7
  8. 再放口蘑

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤8
  9. 翻炒一分钟左右,半熟成这种状态

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤9
  10. 喷适量红酒和水,撒适量盐,再加一勺黑椒汁翻炒均匀

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤10
  11. 大火炒半分钟左右就可以盛起来了

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤11
  12. 平底锅洗净。锅里倒橄榄油,开始煎芦笋~撒适量盐和黑胡椒碎

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤12
  13. 期间喷一点点清水,芦笋熟得快,大概中火煎1-2分钟就好啦

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤13
  14. 摆盘~

    黑椒汁香煎鸡扒的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

黑椒汁香煎鸡扒相关分类

该菜谱发布于 2020-03-14 20:49:28
1368 收藏


作者怡园臻食的其他菜谱

黑椒汁香煎鸡扒的答疑

登录查看全部3条答疑