莲藕杂锦肉馅
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Jelin82
用料
| 藕 | 1节 |
| 猪肉 | 500克 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 盐 | 2克（面粉） |
| 面粉 | 750克 |
| 水 | 350克 |
| 糖 | 35克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 香菇 | 10朵 |
| 木耳 | 20朵 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 盐 | 适量（肉馅的） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 凉白开 | 100克 |
| 热油 | 适量 |
莲藕杂锦肉馅的做法
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先和面粉，我是用面包机和面，把水，面粉，盐，糖，酵母全放一起，酵母要和盐，糖隔离开，用面包机和20分钟，然后放着发酵
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然后开始做肉馅，肉我是搅拌机搅拌的，搅拌好后加凉白开，生粉，生抽，老抽，盐，胡椒粉，料酒一起顺时针搅拌，淋上热油，继续搅拌大概10分钟，然后盖上保险膜放冰箱待用，开始弄芹菜，莲藕等，把它们剁碎。
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然后面团发酵大约2倍大后，再用面包机和面10分钟左右用来排排气，这时把冰箱的肉末拿出来把芹菜那些全部混合起来，然后把面团拿出来，再用手搓搓来排气，然后开始包子
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这是蒸熟的状态。包子包好后再发酵20分钟然后拿去蒸，大概蒸25分钟就可以出去了
