菠菜粉蛋糕

所有的器具都要无油无水，
6个鸡蛋用分蛋器分开，蛋白里面不可以有蛋黄，

所有材料

低筋面粉要过筛，加入5克的菠菜粉，

玉米油，纯牛奶，倒在一起充分融合，
再依次把玉米淀粉，低筋面粉倒入融合好的牛奶里。搅拌，搅到没有颗粒状

再加入蛋黄，划Z字形搅拌，不能过度。
先预热烤箱，160度10分钟

蛋清打发，100克糖分3次加入，第一次打成这样大泡泡时加入3分之1

打成小泡泡时加入剩下的2分之1白糖

打成白色泡泡，第三次加糖，

打成图片状，打蛋器拿起来可以有勾状，就可以了，

蛋白霜分2次加入，蛋糕面糊里，第一次可以放一半，划Z型搅拌，不能过度

剩下的蛋白霜，倒入蛋糕面糊里，划Z字搅拌，不能过度

我用的是凉皮锣子当烤盘的，
15厘米的高度把蛋糕糊倒入烤盘里，轻轻震几下，把气泡震出来

烤箱里用烤盘装点水！！！！！！！把烤盘放在水里。水浴法烤。
我是30升的烤箱，放在烤箱最底层，
烤箱上管120度下管130度，烤35分钟。依自己烤箱温度哦，每个烤箱脾气不一样

再上火130度，下火140度，烤15分钟。依烤箱温度定，看蛋糕上色情况。

拿出来在桌子轻轻震一下，倒扣在烤架上底部悬空，待冷却

拿掉凉皮锣子

拿点油纸

近距离看一下

很好看，

闺女要吃，肉松和沙拉酱。
把蛋糕切成小块状，在中间分开，放肉松，涂抹沙拉酱

夹好蛋糕，可以放冰箱冷藏。口感还要好，当早餐，闺女一次吃了3块