腊肉炒白菜
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人做过这道菜
Crystal黎
太爱腊肉烟熏香味啦!
馋腊肉，老公在四川朋友家买了四斤，贵是贵，但是香呀!
馋腊肉，老公在四川朋友家买了四斤，贵是贵，但是香呀!
用料
腊肉炒白菜的做法
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处理干净的腊肉切片
PS:不要太薄，不然煎一下就没了
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准备配菜
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手撕白菜
一定手撕，撕也行块也行
（手撕可以保持菜叶纤维完整，避免炒制过程水分流失太多，使得口感更嫩）
其实我的只是白菜吃到只剩心心，算娃娃啦，哈哈
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少油（腊肉肥的话可以不用油），小火煎至两面微干
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放配菜，中火翻炒，激发出配料香味
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下白菜，翻炒均匀，倒入少量清水使得锅底的盐渍可以融化吸附在食材上
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菜叶变软后，淋入一圈酱油，加入剁椒，有芹菜的在这一步加（我的芹菜在上一顿已经吃完啦）。
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翻炒均匀
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完成出锅~
一不小心又杀两碗米饭🍚
小贴士
封面图是两个人吃的，放得比较多
菜谱这里的是一个人吃的，肉量减少啦。
这个很下饭的啦😄
菜谱这里的是一个人吃的，肉量减少啦。
这个很下饭的啦😄
