料珍多随意披萨

盐、糖、水、酵母、蛋液、面粉用筷子搅拌成无干粉状态，和成光滑面团。刚开始会比较粘手，但面软做出来饼也软，所以粘手也坚持揉几分钟，可以摔打或者盖保鲜膜静置十分钟再和，会比较方便。蛋液我是昨天刷面包剩的，盐帮助面团出筋，糖是给酵母的养分，做好没有甜味。没有糖盐和蛋液也没关系，所以比较随意哈！面尽量软。小碗就是餐厅里面吃米饭那种小碗。

面团放烤箱发酵约一小时，放中下层，下层烤盘放点水，面团表面不会干。发酵好会相当于原来的两倍大。

发酵面团的时候切鸡脯肉，切手指肚大的小块，洋葱切丝，加奥尔良腌料拌匀静置。圆菇切薄片，没圆菇的话什么蘑菇都行，随意，加少许盐拌匀静置出水，捏干。烤肠（菜场或超市冷冻柜有售）两根切片。

发酵好的面团揉匀排气，整形成烤盘形状大小，我用的就是42升烤箱里面带的方烤盘，下面铺油纸。用叉子戳满小孔，均匀涂上番茄酱黑椒酱或者随意什么咸味的酱，实在没有辣酱黄豆酱什么的都可以，老干妈这种油的不可以。非常随意，注意别涂太多，能抹匀刚好，多了会咸而且肉和菜会掉。别问我怎么知道的，我儿子涂太多了。

把腌好的鸡脯肉香肠片和蘑菇片铺匀，随便搞其它菜和肉也行，记得水分多的菜比如西葫芦都要像蘑菇这样杀水捏干，不然没味而且水太多，不易熟的菜如胡萝卜要先焯水，保证烤出来成熟的时候一致。洋葱味道非常棒，不吃的人可以在腌制完成后挑掉。最后铺上奶酪，我用的是十片一包那种，买不到大包碎的了。爱吃奶酪的人可以跟菜肉一层一层交错铺。

预热烤箱上下管210度，中层15到20分钟，奶酪表面出焦斑即可。