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香辣啤酒鹌鹑蛋

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艺声家的小璐璐的厨房  艺声家的小璐璐

用料  

鹌鹑蛋 一斤
啤酒 一罐
老抽 2勺
生抽 1勺
干辣椒 少许
花椒 一小把
豆瓣酱 2勺
蚝油 1勺
桂皮 1块
姜沫 少许
蒜沫 半头
八角 1-2个
香叶 4片
冰糖 4-5块

香辣啤酒鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋洗净，冷水下锅

    香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 步骤1

  2. 大火煮开转中火煮五分钟，关火闷2分钟。

    香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 步骤2

  3. 捞出过凉水

    香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 步骤3

  4. 准备材料

    香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 步骤4

  5. 鹌鹑蛋剥皮，划刀

    香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 步骤5

  6. 准备调料

    香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 步骤6

  7. 姜蒜炝锅，小火炒豆瓣酱，炒出红油，加入干料翻炒，加入鹌鹑蛋翻炒，加入啤酒，中火收汁。

    香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 步骤7

  8. 最后可以留一点汤汁，这样更容易入味。

    香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-03-14 21:50:23
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