‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠

7.0 综合评分
32 人做过这道菜
家里只有红薯淀粉 懒得出去买木薯淀粉
就随意做了个珍珠 没想到成功了哈哈哈哈哈
我是中华小当家人本人了吧?

用料  

150克
红糖or黑糖 50克
红薯淀粉 200克

‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠的做法  

  1. 在奶锅中加入糖和水,小火熬到糖融化,注意搅拌,防止粘锅。

    ‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠的做法 步骤1
  2. 红糖全部融化后,关火。立即加入红薯淀粉,搅拌成絮状。等到不烫手,下手揉到面团光滑。

    ‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠的做法 步骤2
  3. 把面团分成几个,搓成长条。再把长条分成一个个小团,搓成圆形。整个过程会很花时间,建议边搓边看剧。搓好了撒上多余的粉防粘。

    ‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠的做法 步骤3
  4. 锅中倒入水,水开后下珍珠。煮到珍珠漂浮起来,再小火焖煮5-10分钟。捞出备用(这里可以过凉水更Q弹)

  5. 另起一个奶锅,加入红糖和水(这里的红糖和水不包括在材料表内,甜度及量凭自己喜好),小火熬煮,等到红糖差不多融化一半,放入煮熟的珍珠。继续熬煮到微微粘稠(全程小火)。

  6. 倒入杯中,会有漂亮的挂壁(我这里比较丑)

    ‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠的做法 步骤6
  7. 倒入牛奶或者奶茶,干!

    ‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠的做法 步骤7

小贴士

-若省略步骤5,不熬煮黑糖,则珍珠基本没有甜味,直接冲泡奶茶可以自己加糖调整
-省略步骤5的得到的就是我步骤1&2放的图,口感更Q弹
-口感真的跟一点点波霸一毛一样 有红薯淀粉的快试试吧!!骗人是小狗
-珍珠吃多少煮多少,没煮的放入冷冻,要吃的时候再拿出来煮一下就行
-煮了吃不完的珍珠就扔了吧,第二天口感很糟糕

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 
该菜谱发布于 2020-03-14 21:53:28
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