一发大馒头

1、250克温水（牛奶）加入40克白糖搅拌均匀。

2、待水温下降至40度以下后，加入5克酵母，搅拌均匀。

3、糖水慢慢加入到500克面粉中，一边加水一边搅拌，成棉絮状。

4、加入25克食用油。

5、将面粉反复揉搓，直到成为光滑的面团。

6、把面团分成10个大小一致的小面团。

7、每个面团再次揉搓，做成光滑的小馒头，放入蒸锅。

8、锅里放热水，发酵40分钟，至馒头1.5～2倍大。

9、大火上气，蒸10分钟，关火焖2分钟开盖。

10、渲乎的大馒头就出锅了。