改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜
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人做过这道菜
yoyo切克闹123
这道宫保鸡丁专门做成不辣的给小朋友吃，用花椒的麻香替代豆瓣酱，照样能够光盘
用料
改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法
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鸡胸肉切丁，用盐，料酒，淀粉腌制二十分钟
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胡萝卜，黄瓜切丁，大葱切断
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花生米用清水泡五分钟，更容易去皮，搓了一会已经去掉一大半了。
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最小火倒入少量油，一直翻炒花生米，大概炒三四分钟就可以了。
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炒到有些金黄色盛出，放在吸油纸上放凉。刚炒出来的时候不脆还有些担心，凉了之后就很脆了。
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胡萝卜比较难熟，先焯水煮熟
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凉锅凉油炒鸡丁，中火慢炒，炒到发白就差不多了，可以先盛出来。
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炒白的鸡丁
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调酱汁：陈醋2，生抽2，料酒1，盐1，白糖2，蚝油1
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锅里重新放油，炒香花椒，下胡萝卜，黄瓜，大葱。大火翻炒，然后再加入鸡丁，倒入酱汁
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快熟的时候倒入小半碗淀粉勾芡
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出锅
小贴士
花生没有可以不加
还可以加入土豆等自己喜欢的蔬菜
喜欢辣用豆瓣酱和辣椒更美味
还可以加入土豆等自己喜欢的蔬菜
喜欢辣用豆瓣酱和辣椒更美味
