美味腐乳五花肉
0
人做过这道菜
瞌睡虫来了
爱吃肉的妹妹都喜欢，吃了不长肉
用料
美味腐乳五花肉的做法
-
五花肉切块，焯水（水烧开后下姜、蒜、肉），捞出洗净待用
-
热锅，一点点油（极少的油）锅内划散，小火，入适量冰糖，熬制成凝胶状
-
倒入五花肉，煸炒至微焦
-
加二块玫瑰腐乳及汁水、一勺生抽、二勺老抽、适量料酒、生姜、大蒜，加开水，没过肉块，大火烧开
-
大火十五分钟（视水量多少），中火收汁。
肉香四溢，完美装盘！
小贴士
我用的是黄冰糖，冰糖烧肉容易使汁水粘稠。熬制冰糖后小火煸炒肉块，可使糖浆粘着肉块，添香又入味！腐乳汁本来就咸，不用再放盐。
