自制莲藕粉

Name: 自制莲藕粉
Ingredients: 1500克藕（粉粉的藕，不要脆藕）; 600克水; 1条28×28金烤盘大小就可以了纱布

2 人做过这道菜

过年回家，发现娃儿们喜欢吃QQ糖，看了配方实在不忍直视，各种添加剂😂，网罗方子用藕粉，立马淘宝买了藕粉，发现效果并不是我要的那种，于是乎，我就学老妈小时候做地瓜粉一样的，自己买藕回来自己做，期间差点让建宁好友给我寄他们那边的七孔藕，粉嫩粉嫩的多粉，疫情期间着实麻烦人家，就楼下菜市场先拎些回家试试，接下来就开始制作纯正莲藕粉吧。😜

用料

藕（粉粉的藕，不要脆藕）	1500克
水	600克
纱布	1条28×28金烤盘大小就可以了

自制莲藕粉的做法

买回来的藕去皮，切块
切好的藕块，分一半（即700-800克）倒入主锅，加入300克水，tubo键，2秒6次打成藕泥
倒入提前放好纱布的盆，滤出藕汁，放置一旁静止4个小时以上（中途不能动它哦）。滤出的渣渣不要丢，取一个🍐放在一起就可以打成藕汁或者不加梨，取200克渣渣加600克水，10的速度打3分钟；再25分钟，v键，1的速度烹煮，出锅加冰糖也很好喝哦😜
静置好后倒出水，留下底部白白一层就可以了，放在盆内放置一晚，等待自然干
放置一晚晾干就是这样的哈，把它倒入放有油纸的烤盘（纸张剪比烤盘大一点，四周夹上夹子，防止风吹动哈）用刮刀压碎一些，这样晒的快，晒两日基本上可以了。
收成果啦，用拇指和食指捏下，粉碎粉碎就可以啦，取一个密封罐，拎起油纸（对，像土医生用纸包药那样😝）倒入罐内保存，随取随用哦，平时冲泡着喝和给娃做零食都是非常赞的🥳