麦当劳同款好味～脆皮炸鸡排
8.6
综合评分
20
人做过这道菜
Rebecca_Jin
酥脆的皮，嫩嫩的鸡肉，手指的椒盐味，让你对此款菜谱久久不能忘怀！
备注：椒盐和盐不要重叠加，不然咸死你，哈哈！😄
备注：椒盐和盐不要重叠加，不然咸死你，哈哈！😄
用料
| 食材🐥 | |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 75克 |
| 淀粉 | 25克 |
| 小苏打(可省) | 1克 |
| 家用调料🧂 | |
| 椒盐/盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 2茶勺 |
| 黑/白胡椒 | 1克+1克 |
麦当劳同款好味～脆皮炸鸡排的做法
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鸡胸肉一片为二！
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用刀背砍肉！
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1勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，2茶勺糖，1克黑/白胡椒！喜欢吃辣可以加1克辣椒粉！
拌匀冰箱冷藏半小时！
有生抽蚝油，所以没放盐！
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75克面粉+25克淀粉+1克小苏打+1克白/黑胡椒+3克盐或椒盐，拌匀！
注意：椒盐和盐只能选一，不然会过咸！
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取上面拌匀的粉末2/3部分，加入一个鸡蛋，5克水拌匀！
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这样就有2份混合物：
1. 鸡蛋混合物
2.面粉混合物余下的1/3部分
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取一块鸡肉，放入前面的鸡蛋混合液中，表面裹满裹匀！
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放入1/3的面粉，表面裹满裹匀！
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七分油温放入，油炸！
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筷子轻易的能在鸡排插穿洞，就熟了！
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就是这么简单，是不是和麦当劳一样啊！
小贴士
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