把准备的香菇、胡萝卜,黑木耳,
豆腐干,杏鲍菇等材料切成丁,
将芹菜梗洗净入开水
中烫软,捞出冲水放凉、沥干。
锅烧热,放少量植物油,加入胡萝卜丁、黑木耳丁、豆腐丁, 豌豆等材料炒匀,
再加入盐、白胡椒粉、酱油拌匀。
每次取1片春卷皮铺平,放入适量 的馅料,将春卷皮慢慢叠起来,收拢成为一个口袋。
用芹菜梗绑好,将收口修剪整齐,即成福袋。
将做好的福袋摆入蒸笼中,中大火蒸15分钟。
(先大火5分钟,再转中火十分钟。)
将蒸好的福袋取出;
用煮熟的豌豆打汁,作碧汁底液,
最后摆盘完成。
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