至鲜至嫩烤生蚝🦪(附：省力开蚝方法）
9.4
综合评分
31
人做过这道菜
瘦成闪电的露爻
各位看官，生蚝的各种功效不用我多说，大伙儿都知晓，既补锌又补钙😇🤩至于烧法有：葱油、白灼、煲汤和生吃.味道至鲜至嫩。至于烤箱版的生蚝如果时间没控制好很容易烤老，经过几次试吃和调整，这个时间和温度烤出来的蚝应该就是你喜欢的味道！🦪🦪🦪
用料
至鲜至嫩烤生蚝🦪(附：省力开蚝方法）的做法
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生蚝🦪外壳刷干净，清水养一会儿，可以不没顶。
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冷水上锅蒸，水开后，5一6分钟开盖看一下是否开口，只要一开口马上关火。套上隔热手套🧤把开口的蚝撬开（这个方法开蚝最省力）。然后放在烤盘中。
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看上图，生蚝都微微开了小囗，用蚝刀或者小刀一撬就开。
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撬开后按个放在烤盘中。
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准备浇头。生姜丶大蒜丶洋葱丶小米椒切碎粒，起油锅后把这些碎粒一起加入爆炒，转小火。再加入生抽及蚝油翻炒，收锅前加点少许白糖。装碗待用。
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准备了两种口味的浇头，辣和不辣。方便口味不同的家人食用。
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生蚝上加上浇头开烤，200度，10一12分钟。一般来说10分钟就可以，如果个头偏大多加2分钟。
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出炉，至嫩鲜香！
