泡面版超easy自制麻辣烫
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人做过这道菜
下厨房用户_2tfgc
看了众多麻辣烫制作方法后，突然get 到了麻辣烫的三个必备元素：辣+鲜+奶，因此我自己试了下不用火锅底料只用辣酱来做，发现味道和外面卖的一样甚至更好吃，太牛气了hhh
ps ：这是我第一次发菜谱，多多指教😄
ps ：这是我第一次发菜谱，多多指教😄
用料
泡面版超easy自制麻辣烫的做法
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如图，将番茄、土豆、香菇切片，火腿肠切成这样的菱形
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等锅烧干，小火，放两勺油，过十多秒等油不要太热的时候下葱段煸炒两下
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下了葱段后，再立马下两勺剁椒酱，(辣酱可以鲜一点，放自己喜欢的辣酱就行，但不要太多，会很辣很呛，主要是出辣油作用)，再继续煸炒让辣味入油。
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接着放400ml 水(最好是开水，没别的原因，就是速度可以快一点)，为了说明用量标准，特意找了个有刻度的杯子😂
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这里我用了 藤椒牛肉面 的料，下了水后，开中火，先放一些不易熟的料，放藤椒牛肉面的料，因为里面有藤椒油，补足了对麻的需求。
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用漏勺把汤中的葱段和辣椒捞出来，以免后面喝汤影响口感(我是那种超爱喝汤的人😂)
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再放牛奶，适量，这步主要是增加口感的淳厚，味道会更有层次感👍图中我是把料捞出来后再倒牛奶了，也没啥原因😂
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牛奶放到汤呈现奶白的颜色就好了，还不确定的话可以自己喝一口汤判断一下。再把所有的用量放下去等待煮熟😝
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将茼蒿(或者自己喜欢的蔬菜)在出锅前烫熟，再根据个人口味酌情添加调味料，个人建议是耗油半勺，生抽半勺，一点胡椒粉🤔然后出锅！
小贴士
1.开头煸炒葱段的时候，油不要太热，不然会焦，味道不好
2.200ml 水是后面烧开补水用的，要用开水！
3.个人建议土豆、丸子、香菇先煮
4.因为这个泡面调料已经很鲜了，所以后期的调料我没有放很多，大家自己可以根据个人口味酌情添加
5.这是我的第一个菜谱，有些地方可能不太合理，希望各位厨神轻喷🙇
2.200ml 水是后面烧开补水用的，要用开水！
3.个人建议土豆、丸子、香菇先煮
4.因为这个泡面调料已经很鲜了，所以后期的调料我没有放很多，大家自己可以根据个人口味酌情添加
5.这是我的第一个菜谱，有些地方可能不太合理，希望各位厨神轻喷🙇
