再练习一次☞清饺
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人做过这道菜
果二叔
每年清明快到的时候，鼠曲草也是正茂盛，都想要做一做清饺。去年自己采的一点点草，都不够放，也没有用小苏打，做出来不会很绿，今年有人送了一大箱鼠曲草，感觉自己很富裕，哈哈
用料
再练习一次☞清饺的做法
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挑出杂质后，清洗鼠曲草
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泡一会，杂质会自动下沉，中间就可以干其他事了
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准备好蔬菜
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切丁炒熟……耗时一个小时
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烧开水，加小苏打，放入清洗好的鼠曲草，大约30秒，捞起来，放入凉水清洗
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用料理机加一点点水，打成糊
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打鼠曲草时，加水不要太多，水越多，粉越多，就不绿了，打完后可以烧开70度左右，再倒进面粉里
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加入1:2.5左右的粘米粉和糯米粉
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揉至三光
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面团准备完毕
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取一小团面，揉至光滑
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捏成碗状，加炒好的蔬菜
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包成饺子
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捏出花边
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上锅蒸，大概15分钟
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完工，试吃
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也可以包成团子
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完美
