蛋清蛋黄分离
蛋黄加入60g糖，一罐90g酸奶混合，再加入油搅拌。最后筛入蛋糕粉搅拌成糊
蛋白中加入两滴柠檬汁去腥。分三次加入砂糖打发，打到有勾状。即可
蛋清打发后，分两次加入蛋黄液中。用摸刀从底部向上铲匀。千万把别搅拌。
将混合好的蛋糕液倒入模具中。这个量我做了一个戚风蛋糕，剩下的做的蛋糕坯。戚风蛋糕我放入空气油锅180度50分钟。空气锅提前预热五分钟
烤盘放入烤箱180度15分钟。烤箱需要提前预热五分钟
蛋糕片好了切片，刀用水冲切的整齐。这时候可以打发淡奶油了
打发奶油时加入细砂糖和一点吉利丁粉这样出来奶油好裱花塑形，甜度自己控制
将奶油涂抹在蛋糕上加上草莓，依次叠加
最后做装饰，撒糖粉
上传你做的高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）
石雨妈咪
