排骨炖豆角土豆

小排浸泡半个小时到一个小时去血水，然后洗净捞出切麻将块儿，冷水入锅，加少量花椒料酒煮开

撇去血沫，大火煮至基本没有血沫再冒出，捞出小排用温水冲洗干净

土豆去皮切块，擦干水分，可以稍微炸一下让表皮变脆，防止后面炖到融化……我是用空气炸锅390℉炸了15分钟。

锅中倒油，放入花椒，八角，干辣椒，葱段，整个蒜瓣煸香。

倒入豆角，因为我的是冷冻豆角，比较容易熟，所以随意煸炒一下就可以。新鲜豆角的话建议炒到断生，这样比较安全也好入味。

倒入焯好的排骨然后加水没过食材，加入生抽，老抽，料酒，冰糖和盐，假如土豆没有炸过可以现在放入，大火煮开转中火炖30分钟，中途注意假如邵干了记得添开水

假如土豆炸过，可以在炖了10分钟之后放进去，入味又不会太软烂

完成