红豆面包

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做面包其实是享受制作的过程,成不成功都会很开心!

用料  

奶粉 20克
鸡蛋 1个
120ml
高筋面粉300
黄油20
酵母3
盐2
细砂糖 根据自己口感添加喜欢甜一点加50克,不喜甜加20克
自制蜜红豆160克
全蛋液,适量

红豆面包的做法  

  1. 将所有材料除全蛋液、蜜豆外全部放入厨师机,一档2分钟,2档2分钟揉成面团,看看面的吸水度适量添加水或面粉!面团稍微软软的,不要做馒头一样很干!再用3档揉出手套膜,这个过程很快,一般6-8分钟搞定。

    红豆面包的做法 步骤1
  2. 揉好的面团取出来盖上保鲜膜,烤箱发酵模式醒发至两倍大,一般一个小时左右。取出排气,分成八个小团,搓光滑,包入红蜜豆,放入模具(我用的八寸蛋糕模),继续盖上保鲜膜继续发酵,直到面团爬上模具最上端。预热烤箱,刷全蛋液,撒点白芝麻,我的烤箱上面温度170度,下温180度,烤25分钟!烤的过程观察一下面团的上色情况!

    红豆面包的做法 步骤2
  3. 这是成品,很拉丝很柔软,棒棒的,星期很好

    红豆面包的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-03-15 09:56:24
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