鹌鹑蛋版的-红烧肉零失败
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人做过这道菜
煲仔小肥羊啦
用料
鹌鹑蛋版的-红烧肉零失败的做法
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红烧肉，鹌鹑蛋喜欢备用
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生姜、蒜末、辣椒切好备用因为我们这边比较喜欢吃辣
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鹌鹑蛋、冷水下锅煮6分钟 然后放入冷水中，在去壳、这样壳比较容易脱落
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另起一锅烧水，水开之后放入五花肉焯水、可以在里面搁点黄酒去腥
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焯至肉变色，撩去面上的浮沫，然后捞出再次冷水冲洗下
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锅内放油，小火炒糖，以免炒焦 炒至糖全部融化
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然后倒入焯好水的五花肉，翻炒均匀，倒入冷水没过肉然后放入，生抽、酱油大火烧开，转小火炖30分钟 加入香叶，八角调香
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肉炖的差不多，再放入处理好的鹌鹑蛋 小火再炖8分钟 然后出锅
