牛腱子肉 | 两斤 |
八角 | 4个 |
花椒 | 40粒 |
红油豆瓣酱 | 2汤勺 |
豆瓣酱 | 2汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
核桃壳 | 5个对半 |
冰糖 | 少许 |
泡好的腐竹 | 4根 |
豆腐干 | 2块 |
泡好的黄花菜剪掉头 | 3把 |
熟鸡蛋 | 6个 |
凤爪 | 2斤 |
新鲜香菇 | 1斤 |
干辣椒 | 4个 |
香叶 | 4片 |
五香粉 | 2汤勺勺 |
先卤牛肉,生牛肉去血水后连同卤料调制的水一起倒入电饭煲,水过牛肉。按电饭煲煮饭键,来两次。忘记拍照了,用历史图片代替。
卤好牛肉取出来,放入过好水的凤爪,按煮饭键,来一次,忘记拍照,用合影来替代。
捞出卤凤爪后,放入新鲜香菇、豆干和素鸡,还有去壳的白煮鸡蛋。不建议用素鸡,容易碎。可以适当的加入水。按煮饭键,来一次。就拍了卤鸡蛋的独照。
捞出鸡蛋、素鸡、香菇和豆干后,放入腐竹和黄花菜。再按一次煮饭键。最后晾凉,入盆,下周一和二的父子俩午餐。