嘎嘣脆的儿菜（子母菜）
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
静姐姐家厨房
这个儿菜经常在菜场看见过，我一直都以为是大头菜，觉得不好吃，所以从来没有买过，前几天有同事给我带了几个，放了几天一直没有吃，后来听同事说这个叫儿菜，也叫子母菜，还挺形象的😄😄想着凉拌拌应该会很好吃，没想到还不错，所以就分享一下啦！
用料
嘎嘣脆的儿菜（子母菜）的做法
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把儿菜一个一个掰下来，清洗干净，然后切片，不要太薄了，然后加盐，翻拌均匀
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准备一个干净的大盆（我用的是电饭煲的内胆）加满水，压在腌制好的儿菜上，一晚上就会出水了，最后满24小时，这样子的口感会比较好
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把多余的水倒掉，加入白糖（因为儿菜有一点点苦味，所以白糖稍微多一点），蚝油，辣椒粉，白胡椒粉，搅拌均匀
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可以先拿一块尝尝味道
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再加入辣椒油，不吃辣的可以少加一点
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拌好了也可以马上吃，最好是过3小时左右再吃，这样的话味道会不错，吃起来比较爽脆，真的是嘎嘣脆 😃😃还比较下饭
小贴士
如果你喜欢吃可以试试😊😊
