百分之百成功的嫩滑软糯的『栗子焖鸡』

琵琶腿切块，加入「料酒、酱油」腌制 20 分钟。

锅中倒入少许油，将鸡肉快速翻炒至两面金黄后盛出。

锅中倒入少许油，一并将调味料放入翻炒 3 分钟。

倒入白糖（冰糖最好），快速翻炒出糖色。

出糖色后倒入板栗，快速翻炒 3 分钟，使板栗裹上糖浆。

板栗均匀裹上糖浆后，倒入鸡肉。

倒入少许「生抽、老抽、蚝油、料酒」翻炒均匀后，再倒入一大碗清水没过食材。

盖上盖子，焖煮 20 -30 分钟，途中要注意锅中水是否干了，干了就马上再加半碗水。

出锅摆盘，拍照，被夸。

大总结。