草莓阿达籽

1 人做过这道菜
有人说,只要看到封面,就知道今天食谱是帮主阿涛还是胖熊做的。其实有这样的评价我很高兴,至少说明胖熊在大家心中还是有存在感的。

其实个性这个东西很简单,只要做真实的自己,别人就能很容易记住你。胖熊跟所有女生一样,喜欢好看的,bling-bling的,粉粉的东西。今天就给大家带来最近非常流行的草莓阿达籽。

其实阿达籽跟芋圆没什么两样,就是姥姥和外婆的区别。虽然阿达籽是闽南话的说法,但不知道为什么有一种天然的洋气,加上粉粉的感觉,成为网红也就理所当然了。

用料  

木薯淀粉 110g
冻干草莓粉 8g
细砂糖 15g
清水 60g

草莓阿达籽的做法  

  1. 先称出110g木薯淀粉加8g冻干草莓粉。

    草莓阿达籽的做法 步骤1
  2. 把粉类搅拌均匀。

    草莓阿达籽的做法 步骤2
  3. 60g清水加15g细砂糖加热至沸腾。

    草莓阿达籽的做法 步骤3
  4. 把沸水倒入粉类中,一边倒一边搅拌。

    草莓阿达籽的做法 步骤4
  5. 直到成絮状。

    草莓阿达籽的做法 步骤5
  6. 然后戴手套将面团揉至光滑。

    草莓阿达籽的做法 步骤6
  7. 把面团分割成4份,盖保鲜膜松弛10分钟。

    草莓阿达籽的做法 步骤7
  8. 再将小面团分别搓成长条。

    草莓阿达籽的做法 步骤8
  9. 然后等距切成小段。

    草莓阿达籽的做法 步骤9
  10. 可以在碗中放一些木薯淀粉,切好的小段放进去滚一滚,就不会相互粘黏了。如果你做的比较多,或者一次吃不完,这一步就可以密封送入冷冻室,可以保存一个月。

    草莓阿达籽的做法 步骤10
  11. 沸水烧开后,放入阿达籽。

    草莓阿达籽的做法 步骤11
  12. 转小火煮25分钟。

    草莓阿达籽的做法 步骤12
  13. 关火后再闷5分钟,直到阿达籽变成透明的。

    草莓阿达籽的做法 步骤13
  14. 按自己喜好,阿达籽混合牛奶水果就可以开吃了。

    草莓阿达籽的做法 步骤14

小贴士

1、为什么我的面团特别干?
不同牌子的木薯粉含水量和吸水率有差异,如果你的面团特别干,就稍微再加5-10热水。
2、为什么我的面团特别稀?
除了木薯粉含水量和吸水率有差异原因外,如果你偷懒没有把糖水烧开,面团就有可能特别稀。
3、其它颜色的阿达籽怎么做呢?
将冻干草莓粉换成南瓜粉、紫薯粉就可以做出不同的味道颜色啦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-15 10:53:57
183 收藏


作者是胖熊呀的其他菜谱

草莓阿达籽的答疑

登录查看全部3条答疑