西贝奶酪饼(马苏里拉)

除黄油外，制作面团的全部材料依次放入面包机:牛奶、蛋、糖和盐对角放，高筋面粉、酵母。选择imix功能和面结束后加入黄油，再重复一次imix和面结束后室温醒面10分钟。

马苏里拉芝士和糖搅拌均匀。

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面团醒发10分钟结束后分成两份，排气整圆。

擀成1厘米厚左右的圆饼。像包包子一样的放入马苏里拉芝士。

收口。一定要捏紧。

反过来。用擀面杖擀成直径大约15cm的圆饼。

用保鲜袋装起来，放冷藏室冷发保存。(当然你也可以30度发酵40分钟左右)

此方得两只。

次日取出面饼醒发。此时预热烤箱180度。在预热烤箱的10分钟左右的过程中，面团已唤醒。

用牙签在面上扎些小洞，以免烘烤的时候霸气外露而爆浆。

洒上些芝士粉或干面粉、玉米粉装饰。

放入预热好180度烤箱中层，20分钟。(每家烤箱脾气不同)出炉。

开切。

热腾腾切开。

趁热切开感受一下拉丝感。

热呼呼来一口，香糯可口。

下次可以尝试加入榴莲或火腿玉米的。

饼皮真软糯。

下午茶继续烤另一个。

一定要趁热吃。

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熟悉的卷法，韩式芝士排骨？

瀑布拉丝感。

做成小个子也不错。

阔爱~

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