1.准备食材,2器具无油无水(俩大碗?可以的)
2.两个鸡蛋,蛋黄蛋清分离
3.放蛋黄的碗放适量面粉,我放了大约一捧吧,好吧,其实我真的是随便放的。
4.放好蛋黄和面粉的碗加一点点盐,两勺糖(糖的分量也是随心,多加一点点也不会很甜),加牛奶,搅拌至无颗粒(稀稀的)
5.这应该是最重要的一步,另一个碗的蛋清打发。打到沫沫比较多的时候加一勺糖(糖能加速打发),打到成型的状态。如果你有电动打蛋器,那太好了,省心又省力,如果没有也没关系,我连手动的都没有,三根筷子,打了十来分钟搞定,不会很累。
6.打发的蛋清成白色有型状态,倒入搅拌好无颗粒的第一个碗里,搅拌均匀。
7.打开电饼铛,见证奇迹啦
1.电饼铛预热,不知道啥温度,用手感觉下温温的就开始了,不放油,不放油,用勺子🥄把面糊倒在电饼铛上,一勺一个,等表面起泡,翻动无障碍的时候就可以翻面了,翻面烙一会出锅!