#麦子厨房美食锅#血橙汁锅包肉
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人做过这道菜
大连的巧合
锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，是一道东北菜，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。一般饭店入菜用橙汁儿，我今天用了血橙，味道更好吃。
用料
#麦子厨房美食锅#血橙汁锅包肉的做法
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准备好里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜
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里脊肉切片
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加入淀粉，水，油
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抓拌均匀
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准备调料汁，加入蒜末，盐
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白糖
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米醋
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酱油
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白血橙切开，用手动榨汁器，挤出橙汁
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倒入橙汁，搅拌均匀
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锅里热油倒入里脊肉片
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炸至金黄捞出
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油温再次升温后，放入肉片复炸
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炸至外皮酥脆
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捞出
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美食锅热油倒入调料汁
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开大火加热
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熬至汤汁浓稠
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倒入炸好的肉片
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再加入胡萝卜葱姜丝和香菜
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迅速翻炒挂浆
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盛到盘里
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开吃
