敲简单.零失败的无黄油曲奇

6.7 综合评分
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疫情期间宅在家里,黄油都没地方买,于是我就创建了这个菜谱。
        白砂糖的用量最好不要减,会影响最终成品;当然,如果你是高手的话,我没意见。                                                                                                我发布菜谱,只是分享我的经验,而不能确保你们每个人都能做成功。所有发布菜谱的作者都是免费公布自己多次实验的结果,每个菜谱都是作者用心编撰出来的。无论菜谱是否能帮到你,至少我们不会害你。所有的菜谱大同小异,做失败了,只能表示你的经验不足。

用料  

细砂糖 50克
低筋面粉 125克
鸡蛋 1个
玉米油 85克
1克
奶粉 25克
白醋or柠檬汁

敲简单.零失败的无黄油曲奇的做法  

  1. 白砂糖+鸡蛋+盐,开始高速打发。

    敲简单.零失败的无黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 大约要打2.5分钟。打完以后大概是这个状态哦。

    敲简单.零失败的无黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 少量多次将油加进去,打发完以后呈乳膏状。我大概打了7分钟。

    敲简单.零失败的无黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 接着,少量多次把奶粉和面粉筛进去,用翻拌手法拌均匀。大概是这样的状态。

    敲简单.零失败的无黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 开始裱花。

  6. 刚好两盘,不多不少。

  7. (忘拍照了用的之前的照片)150度20分钟上下火开始烤。

    敲简单.零失败的无黄油曲奇的做法 步骤7

小贴士

1.切记,切记不要减糖。 2.记得根据面糊的状态增减面粉。   3.鸡蛋大小不一面粉不要一次性加。   4.如果用黄油代替的话,要增加15克。5.挤得时候速度要快,否则会造成油水分离。                          作者有话说:有人说太稀,有人嫌太干,然后进来就骂我,我只是记录一下,分享一下,并不能保证大家都成功。

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

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该菜谱发布于 2020-03-15 11:23:34
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