最爱的卤水大鸡腿

Name: 最爱的卤水大鸡腿
Ingredients: 3只新鲜大鸡腿; 5克花椒; 一小段桂皮; 3-5片香叶; 5个八角; 3个干辣椒; 5片姜片; 6勺生抽; 2勺老抽; 1勺耗油; 1勺番茄酱; 1勺陈醋; 半勺盐; 2勺冰糖

2 人做过这道菜

因为我家娃儿爱吃鸡腿！

这个配方量，我用的是新鲜的大鸡腿，都是比较大只的！要是你买的是冰鲜的小鸡腿，可以是8-10只呦！

用料

鸡腿洗干净后冷水入锅，水开后再煮3-4分钟。捞出，冲冷水1分钟，洗干净，沥水备用。
准备好要用的香料：姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
将鸡腿和香料放入锅里，加入没过鸡腿的清水。
因为这次买的鸡腿比较大，为了方便入味，也是为了小孩子吃得方便，所以在鸡腿上正反面各划了3刀。(当然，为了美观，你也可以不用划刀呦！)
加6勺生抽，2勺老抽，1勺耗油，1勺番茄酱，1勺陈醋，2勺冰糖，半勺盐。
勺子指的是这样的勺子！一满勺的液体量大概是10克！给出的调味都是按个人口味的，出锅前，可以可以尝一下，试一下咸度！不够咸就加点盐，觉得咸了可以加点糖！！！
大火煮开后转中小火煮20分钟，再大火收汁，大概再煮10分钟。不用收得很干，留点汁浸泡着。
最后，开饭时间啦！！上碟！！！开吃！啃鸡腿咯😘