油淋苦菊
7.6
综合评分
17
人做过这道菜
多多的背影
先是喜欢上苦菊的这种吃法，后来才发现苦菊的营养价值简直吸引人到爆:
1.苦菊中富含蛋白质和氨基酸；
2.苦菊中的多糖类物质具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用；
3.苦菊中富含生物碱；
4.苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质；
5.苦菊中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸；
6.苦菊中的膳食纤维，可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症。
太吸引人了有没有，而且减肥中的自己发现，它真的能增进新陈代谢。
1.苦菊中富含蛋白质和氨基酸；
2.苦菊中的多糖类物质具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用；
3.苦菊中富含生物碱；
4.苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质；
5.苦菊中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸；
6.苦菊中的膳食纤维，可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症。
太吸引人了有没有，而且减肥中的自己发现，它真的能增进新陈代谢。
用料
| 苦菊 | 2棵 |
| 蒜 | 5-7瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱 | 适量（看个人喜好） |
| 干红辣椒 | 1-3勺（有就放，没有可省略） |
| 白糖 | 少许（主要用来调味） |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽（其他酱油也可以） | 适量 |
| 香油 | 1-3勺 |
| 耗油 | 适量 |
油淋苦菊的做法
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苦菊洗干净（我洗第一遍的时候水里加了一点盐）我一般洗四遍，控水备用。
蒜用蒜臼捣碎，加入适量盐、醋、少许生抽（或一般酱油）。备用。
（蒜捣成泥更好，我就稍微捣了几下，有点还能用筷子夹起来）
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烧热锅倒入食用油，七八成热的时候（油刚开始有点冒烟的时候）加入花椒，随后加入葱，炸出葱香味的时候加入红辣椒，红辣椒别炸黑了。
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控干净水的苦菊上先放入少许白糖，搅拌一下，然后倒入炸好的带有花椒、葱和干辣椒的油，随后加入之前备好的蒜泥、耗油、香油，搅拌均匀就可以开吃了。
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我喜欢吃辣，所以又加了妹妹自制的红辣椒花生酱，喜欢吃辣的话，大家也可以自行添加老干妈，味道也不错哦！
