萝卜莲藕炖肥肠

1.清洗肥肠里子（面粉）-里子（盐）–翻到面子（水）–翻回里子（水），最后状态是里子在外而且洗的很雪白就对了。
注意:每次洗后得用温水多清洗一下，比如用面粉洗第一次后得用温水多清洗一下后再进行下一步

肥肠里子就是装粑粑的那面，面子就是比较光滑的那面！

下图有洗的时候翻面视频供参考

2.这个是翻面洗的视频，大家参考洗的时候怎么翻面而已。

3.肥肠焯水备用
清洗好的肥肠只加水煮大概10分钟左右，变色变硬就弄起来放入碗中冷后待用待切。

可以加入柑子皮或者柑子叶一起煮去腥味，也可以什么都不加，就直接只煮肥肠！

4.冷后切片
如图切片，左右各一刀交替切或者划成两半在切都可以！

5.切好的待用肥肠，我本次只用碗中一半用来炒肥肠臊子一半用来炖汤！

6.准备佐料–除图中外还可以加十三香和老抽等，具体可以在加减！

7.炒肥肠如图，如果炖可以不加豆瓣和老抽来炒。我是加了的，所以下图颜色深，想要汤如果雪白色就不加这两样！

8.炒好的肥肠和萝卜和莲藕

9.将食物加水全部放入高压锅中，上气后算时间，中小内圈左右🔥压35-40分钟左右就行！水需要莫过食物多一点就可以。

10.成品！汤很好喝！