闽南蒸蛋
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春风词笔真
传统闽南蒸蛋 简单美味
用料
闽南蒸蛋的做法
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1.肉切成肉泥加一点盐巴味精番薯粉抓举均匀。
2.香菇干贝提前浸泡后切丁放一起
3.冬笋切丁
4.葱头切薄片
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蛋打散 加入一比一比例的水备好加点盐巴 。不加味精哦。
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小火爆香葱头
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爆香后的油中先加入干贝和香菇丁 加一点点酱油，炒几下。
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加入冬笋
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关火 加入瘦肉拌均匀（肉容易蒸熟不用爆炒哦）
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拌均匀
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把配料一起放入打好的蛋液中，上蒸锅大火蒸25分钟。 可以加保鲜膜蛋比较嫩，但是时间要很久。我这个比较快哈。
小贴士
葱头是灵魂！！！一定要油爆葱头！没有口感差很多哦。如果蛋液里的水用冷却的大骨汤，那真的是大厨级别的标准啦！
