“香酥葱油饼”--好吃停不下
9.1
综合评分
18
人做过这道菜
CaiCaiLa77
疫情期间，全民美食家！票圈里跟我要方子的集美们，都往这里看啦，简单、快手又香酥好吃的葱油饼来啦！
用料
“香酥葱油饼”--好吃停不下的做法
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1、面粉+盐+温水+油，揉成光滑的面团
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2、将面团等分成N份搓成长条，器皿与面团表面刷油醒一小时（醒面的时间里开始准备葱花，我和家人都挺爱吃葱，所以葱会放的比较多）
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3、醒好后的面团取出就着面团的形状擀到尽量薄，表面撒上少许细盐+抹油
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4、撒上葱花、芝麻（芝麻也可以在后面擀饼的时候撒在饼皮表面）
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5、卷成长卷
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6、再把长卷一头往里一直卷成蜗牛状的圆
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7、最后把都卷好的面皮放置继续醒十多分钟后擀平成薄饼（由于做这一步的时候双手都是油，就没拍照片啦），热锅冷油一张张下锅煎就完事儿啦！
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刚出锅的饼，葱香四溢。。。
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切开看一下切面，一层一层很漂亮。。。
小贴士
注意：
1、面粉吸水性不同，水要分次加入，不要一次倒完！
2、我这个量的方子做出来有十二张大葱饼，如果一次不想做太多，建议方子量减半！
3、另外，葱饼下锅后要转小火（不然容易煎焦），将饼煎至两面金黄即可出锅。还有，煎的时候建议锅里油多一点，这样煎的饼表皮才会更酥脆哦。。。
1、面粉吸水性不同，水要分次加入，不要一次倒完！
2、我这个量的方子做出来有十二张大葱饼，如果一次不想做太多，建议方子量减半！
3、另外，葱饼下锅后要转小火（不然容易煎焦），将饼煎至两面金黄即可出锅。还有，煎的时候建议锅里油多一点，这样煎的饼表皮才会更酥脆哦。。。
