改良版泡萝卜
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人做过这道菜
猪鲜生
一直都特别喜欢吃小店里的泡萝卜，因为疫情防控两个月没出门了，就自己琢磨着做了一次！记录一下留个纪念吧！也希望大家能给我提提意见！
用料
| 白萝卜 | 一大个（700-1000克） |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 芹菜 | 三颗（白芹菜） |
| 姜 | 适量（4、5片） |
| 蒜 | 适量（独蒜4个） |
| 小米辣 | 适量（看个人喜好） |
| 冰糖 | 适量（300克左右） |
| 花椒 | 适量（看个人喜好） |
| 香叶 | 四五片 |
| 桂皮 | 两小块 |
| 红醋 | 一瓶 |
| 盐 | 适量（一般的小勺四勺左右） |
改良版泡萝卜的做法
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第一步当然是先把原材料洗干净沥水备用，把用具也要洗干净，千万不能沾到油哦！
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第二步就是用干净的锅加入水、冰糖、花椒、香叶和桂皮，烧开之后放凉备用；再把白萝卜和胡萝卜切片（切片、切块、切条都可以根据个人喜好来做），芹菜切段，用盐腌制15-20分钟左右，再把腌出来的水分倒掉沥干备用。
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第三步把姜切片、蒜头切片、小米辣切小段（也可以不用切）；拌入沥干水分的萝卜里拌匀。
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第四步把拌匀的萝卜放入干净的容器里（容器一定要洗干净不能沾油哦），倒入红醋和冷却的花椒香叶桂皮水，让它淹过食材；这时候可以尝一尝盐味和甜味是否合适，不够的话可以加一点！
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第五步就是盖紧盖子放在阴凉地方，48小时后见分晓吧！
小贴士
需要特别注意的当然就是不能沾油！不能沾油！😁
糖的用量同样也是看个人口味，我家喜欢吃酸甜的，冰糖就放的多一点！配菜可以根据个人喜好口味自己调整哟！
糖的用量同样也是看个人口味，我家喜欢吃酸甜的，冰糖就放的多一点！配菜可以根据个人喜好口味自己调整哟！
