鸭洗好剁块
水烧开倒入鸭块沸煮一下捞出清水冲洗
备好调料
锅起放油生姜祘葱
倒入鸭块爆炒加料酒
加盐、味极鲜其它调料部分一一放入(啤酒下一部)
倒入啤酒大火烧开后关中小火慢慢炖
啤酒鸭出锅前锅底先放祘苗香菜
有上图的锅底整个锅仔香味四溢、肉质鲜嫩吃起来很有嚼劲
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