欧式面包减量版

1 人做过这道菜
奥地利小胡的配方。为了适合老人清淡的口味,专门低糖低盐低油的减量版做法。

用料  

高筋面粉 420克
6克
8克
酵母 10克
橄榄油 25毫升
260毫升
核桃仁加葡萄干 30克

欧式面包减量版的做法  

  1. 所有料加一起,厨师机搅拌均匀,这样的水量,面还是会有些粘手。小胡说,这个面包面调的就是比较软的。不知道原配方的用水量为什么我加后快成了浓浓的浆糊?

    欧式面包减量版的做法 步骤1
  2. 烤盘垫油纸洒上少许面粉,直接把面放烤盘上,上面放个罩盖上个小电热毯,发面时间约一个小时。

    欧式面包减量版的做法 步骤2
  3. 整整形状,切出花纹,面上洒些干面粉。

    欧式面包减量版的做法 步骤3
  4. 烤箱提前预热一下,35分钟180度温度。

    欧式面包减量版的做法 步骤4
  5. 烘烤时下层加碗水让表皮更脆。

    欧式面包减量版的做法 步骤5
  6. 出炉

    欧式面包减量版的做法 步骤6
  7. 面要发够时间,棒棒的!老爸老妈说好吃!

    欧式面包减量版的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-15 13:10:36
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欧式面包减量版的答疑

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